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调味料食品行业法律法规 【更新时间：2012-11-25 21:38:13】   【字体大小：大 中 小】   点击数：4819 鸡精行业相应的法律法规 现在已经实施的法律法规有《鸡精调味料行业标准》、《鸡粉调味料行业标准》、《鸡汁调味料行业标准》。1 鸡精调味料行业标准(SB/T10371-2003) 表1 理化指标 项 目 指 标 谷氨酸钠 ，%≥ 35.0 呈味核苷酸二钠，%≥ 1.1 干燥失重，%≤ 3.0 氯化物（以NaCl计），%≤ 45.0 总氮（以N计），%≥ 3.0 其它氮（以N计），%≥ 0.2 表2 卫生指标 项 目 指 标 砷（以As计），mg/kg≤ 0.5 铅（以Pb计），mg/kg≤ 1 菌落总数，CFU/g≤ 10,000 大肠菌群，MPN/100g≤ 90 致病菌（系指肠道致病菌和其它致病性球菌） 不得检出 2 鸡粉调味料行业标准(SB/T10415-2007) 表1 理化指标 项 目 指 标 谷氨酸钠 ，%≥ 10.0 呈味核苷酸二钠，%≥ 0.3 干燥失重，%≤ 5.0 氯化物（以NaCl计），%≤ 45.0 总氮（以N计），%≥ 1.4 其它氮（以N计），%≥ 0.4 表2 卫生指标 项 目 指 标 砷（以As计），mg/kg≤ 0.5 铅（以Pb计），mg/kg≤ 1 菌落总数，CFU/g≤ 15,000 大肠菌群，MPN/100g≤ 150 致病菌（系指肠道致病菌和其它致病性球菌） 不得检出 3 鸡汁调味料行业标准(SB/T10458-2008) 表1 理化指标 项 目 指 标 总固形物，%≥ 30.0 氯化物（以NaCl计），%≤ 20.0 总氮（以N计），%≥ 1.0 氨基酸态氮（以N计），%≥ 0.5 其它氮（以N计），%≥ 0.25 砷（以As计），mg/kg≤ 0.5 铅（以Pb计），mg/kg≤ 1.0 表2 卫生指标 项 目 指 标 菌落总数，CFU/g≤ 10,000 大肠菌群，MPN/100g≤ 30 致病菌（系指肠道致病菌和其它致病性球菌） 不得检出

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