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2017上半年食品添加剂新法规盘点 【更新时间：2017-06-08 16:59:37】 【字体大小：大 中 小】 点击数：1458 不知不觉，2017年已过去了一半，在这半年中，食品添加剂领域有哪些新法规，又有哪些新品种添加剂通过审核？小编在这里做了一番盘点。 一、食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种通过审核 1、 膨松剂新品种碳酸铵 英文名称: Ammonium Carbonate 功能分类：膨松剂 用量及使用范围：
碳酸铵为碳酸氢铵(NH4HCO3)与氨基甲酸铵(NH2COONH4)的混合物。无色半透明坚硬结晶块或粉末。有强烈氨臭。味辛辣。不溶于乙醇、二硫化碳及浓氨水。在空气中不稳定，会逐渐变成碳酸氢铵及氨基甲酸铵。食用碳酸铵常用作缓冲剂、中和剂、膨松剂、发酵促进剂(制造葡萄酒)。 2、香料新品种6-甲基庚醛 英文名称：6-Methylheptanal 功能分类：食品用香料 用量及使用范围：配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 3、香料新品种N-（2-异丙基-5-甲基环己基）环丙基甲酰胺 英文名称：Cyclopropanecarboxylic acid(2-isopropyl-5-methyl-cyclohexyl)-amide 功能分类：食品用香料 用量及使用范围：配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 4、香料新品种4-羟基-4-甲基-5-己烯酸γ-内酯 英文名称：4-Hydroxy-4-methyl-5-hexenoic acid gamma lactone 功能分类：食品用香料 用量及使用范围：配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 5、糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚 英文名称：Furfuryl 2-methyl-3-furyl disulfide 功能分类：食品用香料 用量及使用范围：配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 6、4-癸烯酸 英文名称：4-Decenoic acid 功能分类：食品用香料 用量及使用范围：配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 7、2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇丙酸酯 英文名称：2-(4-methyl-5-thiazolyl)ethyl propionate 功能分类：食品用香料 用量及使用范围：配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 8、4,5-辛二酮 英文名称：4,5-Octanedione 功能分类：食品用香料 用量及使用范围：配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 9、5-羟基癸酸乙酯 英文名称：Ethyl 5-hydroxydecanoate 功能分类：食品用香料 用量及使用范围：配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 10、己二酸二辛酯 英文名称：Dioctyl adipate 功能分类：食品用香料 用量及使用范围：配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 二、焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围 1、焦亚硫酸钠 焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性，作用与亚硫酸钠相似。在食品工业常用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂、护色剂及保鲜剂。我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头，最大使用量0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)小于0.05g/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg。 此次修订，焦亚硫酸钠可按0.2g/kg的最大使用量添加到蔬菜罐头（仅限银条菜）中，作为抗氧化剂。
2、葡萄糖酸-δ-内酯葡 萄糖酸-δ-内酯用做凝固剂，主要用于豆腐的生产，也可作为奶类制品蛋白质凝固剂，生产酸奶和奶酪。 我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定：可用于鱼虾保鲜，最大使用量为0.1g/kg，残留量小于0.0lmg/kg，用于香肠(肉肠)、肉糜制品、葡萄汁、豆制品(豆腐、豆花)，最大用量3.0g/kg；用于发酵粉，可按生产需要适量使用。 此次修订，葡萄糖酸-δ-内酯将可作为酸度调节剂添加到稀奶油中，可按生产需要适量使用。 三、四[3-(3,5-二叔丁基-4-羟基苯基)丙酸]季戊四醇酯等2种食品相关产品新品种通过审核 四[3-(3,5-二叔丁基-4-羟基苯基)丙酸]季戊四醇酯作为扩大使用范围的食品接触材料及制品用添加剂，具体标准如下：
1,12-十二烷二酸与3,3’-二甲基-4,4’-二氨基二环己基甲烷的聚合物作为扩大使用范围的食品接触材料及制品用添加剂，具体标准如下：
信息来源：网络
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